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Menu du vendredi 15 Janvier 2021 (demain) :

✅ AKASSA + MONYO AU POISSON FRIT.

[Le plat à 1000f.]

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Le monyo ou Moyo est une sauce originaire du Bénin. Il est plus consommé dans le sud du pays et est fait essentiellement à base de crudités notamment des tomates fraîches, du piment vert, de l'oignon et un soupçon d'huile. Son ingrédient principal est sans aucun doute le piment qui lui donne un goût assez relevé. Traditionnellement, le monyo se cuisine sans être passé au feu mais d'autres le font mi-cuit. La sauce monyo se consomme à tout moment et est souvent accompagné par du Wɔ̌ (pâte de maïs), de L'Akassa ou de la pâte de semoule de manioc. La plupart du temps, le monyo est assaisonné de moutarde (afitin) et de poisson  frit ou fumé.

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